#поваротбога
😄 Одно из моих любимых блюд- Киш лорен. Не успела, к сожалению, сфотографировать целый 😁
Но, в любом случае, делюсь рецептом.
Для теста на 4 порции понадобится:
Мука пшеничная 120 гр
Масло сливочное 60 гр
Желток 1 шт
Что делать?
1. Охладить сливочное масло и нарезать его мелким кубиком.
2. В нарезанное сливочное масло просеять муку, добавить желток.
4. Перемешать до однородной массы, раскатать тонкий круг под размер формы для выпечки и сформировать корзинку.
5. Выпекать до полуготовности при температуре 180 градусов.
Для начинки на 4 порции понадобится:
Сливки 80 гр
Филе форели/сёмги 200 гр
Яйцо, шт. 1
Пармезан 40 гр
Фасоль стручковая свежемороженая 80 гр
Шпинат свежемороженый 20 гр
Чеснок свежий 20 гр
Что делать?
6. Сделать начинку на киш: рыбу нарезать небольшими кубиками.
7. Обжарить фасоль с чесноком, посолить, поперчить.
8. Соединить яйцо, шпинат и сливки +соль и перец, хорошенько перемешать.
9. Выложить в песочную корзину начинку! Сначала рыбу, потом фасоль, сверху залить смесью из пункта 8))) Присыпать сыром.
10. Выпекать при температуре 180 градусов 10-15 мин.
Ещё вкусно с курицей! Для этого некоторые поправки. Вместо рыбы 200гр куриного бедра + шампиньоны 200 гр + 40гр помидоров черри. Обжарить- куриное бедро+ лук кубиком, грибы слайсом, черри. Пункты с 7 по 10 прежние))
Приятного аппетита!
